Nuss-Nugat-Toffifee

Diese Nuss-Nugat-Toffifee Torte habe ich heute nachmittag für meine Kollegen morgen gebacken. Als Dankeschön für ihre Unterstützung. Und da es meiner Familie gegenüber unfair gewesen wäre, habe ich glatt eine zweite gebacken. Gestern waren wir italienisch essen und haben dabei meinen Abschluss gefeiert. Langsam realisiere ich, dass nun der Ernst des Lebens beginnt. :)

Rezept:

Cremige Füllung/Dekor

200 g Nugat-Schnitt Masse

200 g Zartbitter- Kovertüre

100 g gehackte Haselnüsse

750 g Schlagsahne

1 Packung Toffifee

Kovertüre und Nugat-Masse zerkleinern. Sahne erhitzen und dann vom Herd nehmen. In der heißen Sahne die Kovertüre und die Nugat-Masse zum Schmelzen bringen. Die Schokoladensahne in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen.

Die gehackten Haselnüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten. 3 Toffifees als Dekor klein hacken. 

Die abgekühlte Schokoladensahne halbsteif schlagen. Die gehackten Haselnüsse untermengen.

Heller/Dunkler Boden

6 Eier

200 g Zucker

100 g Mehl

100 g Speisestärke

1 Tl Backpulver

25 g Kakao bzw. 

25 g Puddingpulver Vanille

Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Zu einer glänzenden Masse rühren. Eigelbe unterrühren. Mehl mit Speisestärke, Kakao oder Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen und darüber sieben. Alles vorsichtig unterheben.
Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gasherd: Stufe 3) ungefähr 30 Minuten backen. Boden halbieren.

Nun um den ersten dunklen Boden den Tortenring legen. 1/3 der cremigen Füllung auf den Boden verstreichen. Dann den zweiten hellen Boden nehmen. Anschließend wieder 1/3 der Masse darauf glatt streichen. Nun kommt der letzte dunkle Boden. Auf diesen Boden das letzte Drittel der Masse verstreichen. Nun die 12 Toffifees und die gehackten Toffifees darauf dekorieren. Kalt stellen. 

Je nach Lust und Laune den Tortenrand ebenfalls mit Nuss-Nugat-Creme bestreichen und Haselnüssen dekorieren.

Meine Empfehlungen/Tipps:

• Falls es mal sehr schnell gehen muss, kann man auch Wiener Böden als Ersatz nehmen.
• Zur Sahne 2 Packung Sahnesteif geben, damit lässt es sich schneller halbsteif schlagen.